彼の地で…そんなことが

彼の地　＝　　新潟県東蒲原郡鹿瀬町（現在は阿賀町）日出谷

そんなことが　＝　？

　7月12日（火）　所属しているNPO法人の「環境と農業研究会」で、　〝メダカの養殖による特産品つくり〟と言う演題で、うるめっこ組合　波多野　博氏　の講演を拝聴した。

　ジィ～ジは無論　知らなかったが、江戸時代から特に、村松藩（中蒲原郡村松町）を中心に冬季の保存食として、佃煮で食される風習があったとの事。更に、江戸末期にはそれが見附あたりまで、拡がっていたらしい。昔は田んぼや小川のあちこちにいたクロメダカが、近年、田んぼの基盤整備で、棲家を失い絶滅状態になり、従って其の珍味も忘れられかけていたが、たまたま緋メダカで試しに作ったところ、味は変わらなかった。そこで阿賀野川の清冽な水と、棚田を利用し、それまでの鯉や岩魚の養殖技術を利用し、１２年前から本格的にメダカの養殖を始め,味付けそして製品化として真空パックから色々と試行錯誤を重ね、現在の壜詰めに至り、そしてまた、あまり特産品の無かった鹿瀬町も町の特産品として資金面でもバックアップしてくれたそうである。更にＮＨＫほかマスコミ各社からもかなり取材を受け、また教材用としても地元内外の学校に提供し、水環境の大切さ等教育面においても貢献しているらしい。　　

　雑学として　　親メダカ　１万匹の重量≒３～４㎏。翌年には　≒３０㎏位までに（１０倍）

　　　　　　　　メダカの天敵　　水カマキリ、山せみ、ゲンゴロウ等

そんなことが＝メダカの養殖　　　でした。

新潟いろんなところで、いろんなことが行われているんですネ！

　　詳しくは　　うるめっこ組合　ＨＰ　を