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2015年3月 2日 (月)

山小屋で熱々カジカ酒

山友 長岡在のTさんから
「カジカ(鰍)取ったので小屋でカジカ酒飲りませんか!」と、お誘いの連絡。
無論 願ったり叶ったり 「お願いします。」

2月28日(土) 

Dscn8504 Dscn8508
(写真 左 カジカ酒 )                              ※ 拡大
(写真 右 こんがり素焼きされたカジカ )   ※ 拡大

AM 10:08 赤城コマランド(長岡市森の幼稚園)

Dscn8490               圧雪の上に新雪3.4センチ

Tさんの仲間(長岡市)9名、ジィ~ジ同行は5名  合計14名
連日登山者が歩いているので進路は踏み固められ潜る事は有りません。

Dscn8492              マズ咲く⇒マンサク  黄色の華 (今年最初)

Dscn8493                一寸立ち休憩 Tさんグループ

Dscn8495               大榎

AM 11:06ー11:12 友遊小屋

Dscn8496               煙突から煙が出ている友遊小屋

小屋には既にTさんの仲間二人と男女登山者3名。
Tさんはの段取り、他の皆さん&我がグループ小屋にザックを下ろして
カンジキ履いて【三ノ峠山】山頂、更に鋸岳の展望台である≪観鋸台≫

AM 11:20 三ノ峠山山頂

 Dscn8497 Dscn8498
( 写真 左 ジィ~ジ今冬初めてのカンジキ ) ※ 拡大
( 写真 右 三ノ峠山山頂 ≒ 積雪1m80㎝ ) ※ 拡大

AM 11:38 観鋸台

Dscn8500            旧 長岡市最高峰 鋸岳展望 現 長岡市最高峰 守門岳

この日は此処まで、小屋へ戻る我らです。

Dscn8501_2           小屋に向かって

PM 00:08-PM 03:02 友遊小屋  3時間!!

 Dscn8503 Dscn8506
( 写真 左 即席燻製製造機 ) ※ 拡大
( 写真 右 燻製ウインナー ) ※ 拡大

小屋へ着く前から良い匂いが漂ってきます。
Tさん 即席燻製製造中  使用チップは倒木の桜。

Maineのカジカ酒 熱々の燗 香ばしさ伴って五臓六腑に沁みわたります。
専門店や取り寄せをしない限り滅多に飲めないカジカ酒 骨酒 美味し!!

清流でしか住むことのできないカジカ(鰍)、その数、生息地激減していますが
この一帯を知り尽くしているTさん、近くの沢で何匹も取ってきたようです。

見た目に悪いカジカですが汁物 鍋物、佃煮 甘露煮などで食され
人気が高く、石川県金沢市では郷土料理「ゴリ料理」として有名。

Dscn8505Dscn8507               食材色々

カジカ酒飲むのに忙しいジィ~ジ、次から次へと廻ってくる手料理の数々
写真撮るのも忘れてしまいます。 (上記写真は ごくごく一部)

確か今年採りたての蕗味噌、そして、こごみ 木の芽 ゼンマイ煮物 etc・・・Dscn8509           達磨ストーブと20名近い仲間でポカポカ

ン十年前の懐かしい写真を持参してきた人も・・・
飲んで飲んで飲んで喋って喋ってあっいと言う間に約3時間経過
(楽しい時は瞬く間に時が過ぎ去っていくます)

下山は輪カン装着して再び【三ノ峠山】山頂から長岡市市営スキー場に向かい
その途中から“ブナ平”⇒ファミリーランド⇒市営牧場へコースを取ります。

Dscn8511            自作手作りのワカン履くTさん

下りは輪カン爪を上向きにして履くTさん、彼は山の熟達者。
スノーシュー持っていないジィ~ジですが、下りの時に使いづらいと言う話は
間々耳にすることあります。

ところどころ急勾配の場所も有ります。

Dscn8515               長岡市市街とを俯瞰しながら 前方は西山丘陵

Dscn8516            春間近? 割れが散見

Rscn8528               マンサク 
Dscn8524             ウルトラ星人? バルタン星人?

Dscn8519             タヌキ?テン?

Dscn8520                天気も良くなり気持ち良さそう

PM 04:35 赤城コマランド (長岡市森の幼稚園)

Dscn8526               市営牧場はクロカンスキー場に

2月は逃げる?年が明けたばかりと思っていたのにもう2月も終わり
時の流れの速さを痛切に感じます。
道理で陽も随分長くなってきたよう5時前でも明るい!!

帰路、我がグループはカジカ酒匂いを嗅いで舐めただけで我慢をした相方の
運転で新潟へcar dash dash

ジィ~ジは極楽 極楽 アリガタヤ アリガタヤ (感謝 感謝)

  カジカ酒堪能 この項(完)                     019

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コメント

しゃくなげいろさま
いつもありがとうございます。
熱々カジカ酒に桜チップのウインナーやチーズの燻製
手持ち料理の数々、堪えられません。
良き仲間に恵まれ至福の時過ごせました。

投稿: 輝ジィ~ジ | 2015年3月 5日 (木) 09:15

FUKU さま
お立ち寄りcomment多謝。
今まで岩魚や鮎の骨酒は何度か飲んだことありましたが
カジカ酒は初体験。香りも良いですが出汁の出が良く
お酒もまろやかな感じになり格別でした。
年季の入った持参の手料理の数々どれも流石に美味!
同好の士 仲間の集いは満足感に満たされます。

投稿: 輝ジィ~ジ | 2015年3月 5日 (木) 09:11

カジカ酒にウィンナー燻製ですかー。絵を見てるだけでゴクリ、のどが鳴りそうなぜいたくですね。

投稿: しゃくなげいろ | 2015年3月 4日 (水) 21:40

まぁ~ 素晴らしい一日を過ごされました~
熱々のカジカ酒って、どんなお味なんでしょう?  その他の手作り料理も美味しそう~♪
輝さまはお幸せですね。 いい仲間といい奥さまに恵まれ、感謝 感謝 羨ましい限りで~す♪ (*^_^*)

投稿: FUKU | 2015年3月 4日 (水) 20:20

マインさま
いつもお世話様です。
カジカ酒とても美味でしたよ。
桜チップの燻製 ウインナーの他にチーズも
この小屋も手作り、即席燻製装置も とても器用な方なんですよ。

投稿: 輝ジィ~ジ | 2015年3月 4日 (水) 19:44

鰍酒もいいですが、燻製ウィンナー
すごいですねpig
いい色して光ってます。
山とご馳走、至福の時間ですねshine

投稿: マイン | 2015年3月 4日 (水) 19:18

雪ん子様
いつもお世話様。
そうですよ!そのカジカです。でも今は随分希少価値
高いんですよ。
山談義に花咲かせ、旨い酒に自慢の手料理の数々
文句在りません。有り難いことです。

投稿: 輝ジィ~ジ | 2015年3月 3日 (火) 18:34

赤鬼さま
骨酒も何種類か飲んだこと有るけど、カジカ酒は初めて!
カジカは良い出汁が出る事で知られているけど、
香ばしい匂いと酒にもまろやかさが出て馬鹿旨かったよ。
車は相方が居るので大助かり。
マンサク咲いていたね!今年最初。
このところ殆ど降っていないので1.8m切っていたよ。

投稿: 輝ジィ~ジ | 2015年3月 3日 (火) 18:31

カジカってあのカジカですよね~
昔(私が小学生の頃)は、どこの川にも当たり前にいた川魚・・・
大雨が降って川が溢れ、道に出来た水たまりにもいましたよ。
今は・・・カジカもハヤも全く居なくなってしまいました。
輝ジィ~ジさま、幸せそう・・・良かった良かったhappy01

投稿: 雪ん子 | 2015年3月 3日 (火) 16:03

カジカ酒、う~ん飲みてえな。車が邪魔だ。この日は大力でマンサク見たが、そちらでも咲いてましたか。三の峠積雪180、少し減ったね。

投稿: 赤鬼 | 2015年3月 3日 (火) 08:25

おっぺらさま
お立ち寄りcomment多謝。
カジカ酒香り良く越後の地酒にもマッチ。
とても美味でしたよ。カジカ酒は初めてだったかも。
気の合う山仲間ばかり、とても楽しいですよ。
そして美味しいものがイッパイ。止められません。(笑)

投稿: 輝ジィ~ジ | 2015年3月 3日 (火) 07:31

いいですね~。楽しそうですね~。美味しそうですね~。骨酒は最近飲んでななぁ。
カジカ酒きっと美味しいんでしょうね。
山で飲めば、仲間と飲めばまた格別なんでしょうね。

投稿: おっぺら | 2015年3月 2日 (月) 23:28

もうぞうさま
近頃では珍しいでしょうが、雪深い地域では
ワカン手作りする人結構居られたようですね。
私のアルミで凡そ10,000円 木製輪カンでも7,000円程度?
スノーシューは数万円しますから、扱い方も値段も
簡単には手が出せません。

投稿: 輝ジィ~ジ | 2015年3月 2日 (月) 18:18

soko2さま
こんにちは commentありがとうございます。
現在ではカジカは貴重品の部類かも、
勿論 岩魚や鮎の骨酒は長い人生で何度も頂きました。

同じ趣味の仲間の集まり、利害関係も無く話題は
山や食べ物中心、とても楽しいですよ。
残り少ない人生ですが、今が一番幸せな瞬間!?

投稿: 輝ジィ~ジ | 2015年3月 2日 (月) 18:07

下田村の親父さん、昔はよくワカンを作っていたそうです。
記念にもらっておけば良かった。

投稿: もうぞう | 2015年3月 2日 (月) 17:20

「かじか」食べたことありません。
見た事もないなぁ。
岩魚とか鮎とかのお酒は飲んだことがありますが。

それにしても、
いいお友達に恵まれて、楽しい誘いがあって、
美味しいものを頂けて…極楽、極楽♪

投稿: soko2 | 2015年3月 2日 (月) 16:57

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