２月の土曜日。

新潟市中心街から西へ約３０キロ（我が家からは２０キロ強）、日本海に沿った
なだらかな丘陵地帯、そしてその先には四季折々楽しまれている【角田山】の麓。
その一帯は大凡１０ｈａのブドウ畑と１万坪に及ぶイングリッシュガーデン。
近年温泉施設や宿泊設備も整えた一大ワイナリーリゾートとして関東圏からの
特にご婦人方の姿が多くみられます。特に土・日の周辺は大変な賑わいです。
（年間３０万人来訪）

その中心はカーブドッチ　公式ＨＰ⇒コチラ

現在、その一角にフェルミエ　　ドメーヌ・ショ　　カンティ―ナ・ジーオセットの
３つのワイナリーがそれぞれこだわりのワインを製造販売しています。

２月７日（土）　

相方の甥っ子から依頼で、義妹と赤ん坊抱えた甥っ子夫婦、そして相方と
５人＋赤ん坊（女児）でランチ＆ワインです。

フェルミエ（Ferｍｉｅrl）　　　HP⇒コチラ

　　　　　　　　　　　　葡萄畑　　

フェルミエ（Ferｍｉｅrl）　の園主　栽培・醸造家　本多 孝さんは２００５年
３８歳の時、純国産のワイン造りを極めたいと、みずほ証券を退社し、

• 国産ぶどう１００％、自家醸造１００％
• 自然を尊重し、手造りにこだわる

上記理念を基にカーブドッチ創始者の落 希一郎氏のワイナリー経営塾で
ブドウ栽培とWINE醸造を学び、２００６年９月にオープン。
２００９年から本格的に完全自前（栽培・醸造）WINEが誕生。
併せてフランス仕込みのシェフによる拘りのフレンチレストランも開店。

　　　　　　　　　　　　　　　　　WINE＆LAUNCH　MENU　※　拡大

　　　　　　　　　　　　　乾杯～

まずはグラスワインで乾杯～

 
前菜　　Maine　　ピザ(ピッツア)　　※　拡大

メインはフェルミエワインを使った牛すね肉の煮込み料理。
ランチセットの他、折角なので石釜焼ピッツアもオーダー
WINEもランチを楽しみながらジィ～ジと甥っ子飲み比べで４種類ほど。
（些か心地よい酔いが回ってきたような・・・）
LAUNCH　自家製パンの焼き具合も良く、地元産に拘った前菜、メインの赤ワイン
煮込みのフレンチソースもジィ～ジの好みにフィット。
石釜焼のピッツアはもちもち感と具材、そしてチーズの相性抜群　旨い　美味也！

ゆっくりとWINEを楽しみながらのランチを終えて、忙しい中、畑作業を終えた
栽培・醸造家　本多さんと一時間以上に亘る歓談。

ジィ～ジは２回目それも３，４年ぶりだったにも拘わらず覚えてくれ感謝です。
甥っ子は将来家業を継ぎたいとの志があり、苦労話や知恵を拝借したいとの
思いがあったのです。

ちょっぴり贅沢な美味しいフレンチランチと100％自家製栽培醸造を頂いて
貴重な数々のアドバイスや情報もGet　有意義な時間を過ごせた我らです。

本多さんご夫妻から見送られ、お店を後にします。
家に戻って夕食を楽しむべく、当然　フェルミエワイン一本求めます・

　　　　　　　　　　　　　　　　持ち帰りWINE

甥っ子は嫁さんの運転で、ジィ～ジは相方の運転でそれぞれ家路へ向かいます。

年の割には沢山食べて、グラスWINEも数杯、更に久しぶりによく喋った！！