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2011年6月 1日 (水)

山は山でも目的が・・・

晩酌が終わってからの電話か?話し言葉の様子から少し酔っているような感じ。
「独活だらけの場所案内するすけ、明日来なせ~や」
長岡市在の先輩岳友からのお誘いです。

*翻訳 ウドが沢山生えている場所へ案内するので、明日いらっしゃいよ(長岡弁)

前日は久しぶりの二王子岳、少々疲労は残っているものの山の幸採取が
目的なので、折角の連絡、話に乗ることに・・・

5月19日(木) sun

待ち合わせ場所は、長岡東山 鋸山登山口駐車場
今回は山菜取り(独活)が目的、山頂は目指しません。

早速、3人で歩き始めます。
  P5190098 P5190100
(写真 左) 草蘇鉄(コゴミ)の原 時期が早ければコゴミ(コゴメ)収穫大?
(写真 右) 登山道脇の[オオモミジ]

  P5190101 P5190103
(写真 左) キバナスミレ?
(写真 右) ミズバショウ

  P5190106 P5190102
(写真 左) カタクリ ①
(写真 右) カタクリ ②

道端にはカタクリの群生がまだそこ彼処で見られます。
登山口から1時間弱、登山道から少し離れて藪の中へ・・・

P5190105                         藪の中へ

少し藪漕ぎ始めてから約小一時間 この日の収穫です。

P5190108                      取り立ての独活

この他に沢でもないのに目的外で、相方の小指ほどの太さのゼンマイが
大凡1㎏強ほどGet!!

まだまだ時間を掛ければ取れるだろうが夕方から一寸用事のあるジィ~ジ
ほどほどに切り上げます。

P5190110                   道端のテンナンショウ

登山道の傍らでマムシグサに良く似たテンナンショウ発見。。。。

P5190112_2                     沢に架けられた小橋

登山口には

P5190114                 天狗清水   マイルドで美味

お天気に誘われたのか鋸山の広い駐車場には多数の車。
P5190113                     登山口駐車場の車

登山口でK氏と別れ、相方の実家立ち寄り ウド7,8本おすそ分け
P5190115                     我が家に残った独活

ゼンマイ写真撮り忘れ・・・・

ものぐさジィ~ジは後始末しません。
キンピラ 葉っぱは天ぷら 酢味噌かけ みそ汁の具・・等々捨てるところ無し。
そしてゼンマイはあく抜きして乾燥ゼンマイの下拵え。
相方は夜遅くまで始末に追われた一日に・・・

年間通して一日二日、山歩きばかりでなく山菜取り趣味と実益兼て一石二鳥
たまにはいいかな!?

  

  

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コメント

sanaeさん
山独活、確かに都会の方々にはなかなか手に入らないでしょうね。
天ぷら、あえ物、キンピラ何でも・・捨てるところ無し、お酒にも良く合います。

このところ中越で地震が頻発してますが、局所的な様で幸い殆ど新潟では感じません。
それでも新潟は地震の多いところ、いつまた起きるか!?安心はできません。
日本の将来が心配ですが、何もできませんしねぇ~ 困ったものです。


投稿: 輝ジィ~ジ | 2011年6月 8日 (水) 22:21

いいですね~
ウドとっても美味しそうです。
これは全部食べられますね、大好きですが自分では手に入れられません^_^;
少し前にそちらでもちょっと大きな地震があったそうですが大丈夫でしたか?
こちらは大分少なくなりましたがこれからどうなんでしょうね?

投稿: sanae | 2011年6月 8日 (水) 18:07

mikkoさま
ご心配いただきありがとうございます。
十日町市とはおよそ100㌔強離れていますが、今回震源の深さの所為か
新潟市は全域殆ど揺れも感じませんでした。
何時までも続き嫌になりますね。

投稿: 輝ジィ~ジ | 2011年6月 2日 (木) 12:02

十日町で震度5強の地震があったそうですが
ジィ~ジさんのところは大丈夫ですか?

投稿: mikko | 2011年6月 2日 (木) 11:53

赤鬼さま
お早うございます。降って居ませんね。降りそうだけど、何とか大丈夫かな・・
ココ場所は、花立峠の直ぐ手前周辺でした。
コゴミは確かに青と赤では味わいが違うね。
独活はホントアルコールに良く合うよね!
自分で始末出来ないけど、ゼンマイ綿取りとか、ゼンマイ揉みなどは手伝うよ。(当たり前か!)


投稿: 輝 | 2011年6月 2日 (木) 06:53

おいら、あんまり青こごみ好きじゃないけど、ここで採ったことあるよ。花立峠でてんぷらして食った。良い独活が採れたね。たまにわ山菜の始末しなさい。

投稿: 赤鬼 | 2011年6月 2日 (木) 06:38

山の風さま
commentありがとうございます。
新潟は、ありがたいことにまだまだ自然が残っているところが多く有り、それも車で
1時間も有れば行くことができるのです。
春先のフキノトウも天ぷら、フキ味噌などにして随分いただきました。
タラの芽、コシアブラは人目につきやすいので坊主になっているものが多いですね。
ゼンマイもしかり必ず少し残してやるべきです。
来週あたり蕨、ミズ(うわばみそう)が丁度良いかも・・・
山の幸は酒の肴に良く合います。happy01

投稿: 輝ジィ~ジ | 2011年6月 2日 (木) 06:29

大収穫ですね。
以前に早池峰の河原で傘になるほど大きなフキを採ってきましたがみずみずしくてとても美味しかったです。剥くのにアクが強いですが。コゴミも春先に巻機山で採りました。これは茹でておしたしに。塩山から奥に入った倉掛山の峠にはゼンマイが一面に・・・人が入らないから・・・ここしばらくはご無沙汰してますが、旬の山菜はフキノトウにしてもこたえられませんねhappy01
輝ジィ~ジさまは素晴らしい環境の中にいますね~実に素晴らしいですscissors

投稿: 山の風 | 2011年6月 1日 (水) 23:00

mikkoさま
こんばんは 少し寒さを覚える夕べです。
山菜はタイミングが1番ですね。蕨やコゴミも葉が開く前でないといけないし、独活も
大木になる前で無ければ行けないし・・・
山菜は天ぷらにしてもあえ物にしても、炒めてもどんな料理にも使え、そして旨い!
料理してくれる相方に感謝してますよ。(笑い)

投稿: 輝ジィ~ジ | 2011年6月 1日 (水) 22:57

大収穫ですね~
うどの天ぷら・酢味噌あえ大好きです。
山菜は意外と下準備など大変なので
美味しい山菜料理を作って下さった奥様に感謝ですね。

投稿: mikko | 2011年6月 1日 (水) 21:57

tuba姐さん
大木になっていない丁度食べ頃の独活ばかりです。
ホント捨てる部位独活にはないですね。
お蔭でアルコールもはかどります。(笑い)
独活の天ぷら、まいうーです。山菜は旨いですね。山からの恵みです。

投稿: 輝 | 2011年6月 1日 (水) 21:13

わぁ~~shine
沢山採れましたねぇ~
ウドの天ぷらが、いっちゃん美味しいと思うなぁ~
キンピラも、だぁ~ぃ好きヽ(´▽`)/
捨てる部位がありませんよねrestaurant

投稿: tuba姐 | 2011年6月 1日 (水) 21:00

もうぞうさま
3日間ほど毎日同じメニューになりました。(笑い)
茸はさっぱりわかりませんが、蕨 独活 ゼンマイは解りますから。
年の割に天ぷらとか油っぽいもの好きなんですよ。
蕨も好きだし・・・

投稿: 輝ジィ~ジ | 2011年6月 1日 (水) 20:21

これで、我が家分?
すごい量ですね。
さて私といえば、山菜に目がいくこともありません。
「たまには、お土産に山菜でも持ってくれば」って言われますけどね~

投稿: もうぞう | 2011年6月 1日 (水) 20:06

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