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2007年11月29日 (木)

怖い!

ギョ  ギョ  ギョ…ッ 

怖くない?!   この\(◎o◎)/!

SF映画に良く出ていたエイリアンみたい!!

 P1070695_2

そうです。
   ギョ → 魚 です。

北陸地方 特に富山湾の深海300m.位で捕れます。

富山では、〝げんげ〟と言います。

この深海魚 全身ゼラチン質で覆われ
ビロビロ ヌルヌル プルプル 歯も ギザギザ

見ただけで気持が悪く、

げんげ の語源は、

  • 下の下(ゲノゲ)
  • 下等の下
  • 外道の下

…是以下は、無い! 見向きもされなかったのです。

 新潟県上越地区 糸魚川とか能町でも捕れます。

その地域では、この魚を 〝げんぎょ〟と呼びます。

 現在は、この魚をぶつ切りにしてお吸い物にしたり、
 或いは、揚げたりして高級料亭では今頃の時期に
 良く供されます。栄養もたっぷり (科学的証明済み)

 一方 干物にして売られたりもしています。
 火に当てると直ぐに焦げるので注意しながらあぶると
 半端でなく脂がのり、酒の肴としては、これはもう
 たまらないのです。酒が確実に進みます。

ジィ~ジ魚屋の回し者では、有りません。。
たまたま 近所に住む若夫婦からの頂き物です。

〝げんげ〟〝げんぎょ〟
その旨さと、捕れる地域が限定され その量も
少ないところから 今は→

〝幻魚〟

 と呼ばれ、珍重されています。
凄い 出世です。 よかったね!

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コメント

noritanさま
ジィ~ジは、メヒカリは多分食べた事有りません。
姿だけ見るとギスに似ているような気がしますが…
酒の旨みが濃くなる季節になりました。
また一杯やろうか!

投稿: 輝ジィ~ジ | 2007年12月 4日 (火) 14:42

ゲンギョ・メヒカリ・フナベタ・・・
皆食べたことありますが・・・
もう忘れるくらい前の話になりましたねぇ~~
これからは魚と熱燗ですね\(^o^)/

投稿: noritan | 2007年12月 4日 (火) 14:26

yukitubakiさま
comment有難う。
折角なら旨い物食べたいよね!
近頃 三ツ星RESTAURANTも東京版は、都心中心とか
色々喧々諤々と騒がしい。でも其処でしか食べれない
旨い食材は、魚(ギョ)ーさんありますって。


投稿: 輝ジィ~ジ | 2007年12月 2日 (日) 16:58

輝ちゃんがアップしたギョ!ギョーッ!のブログに、珍味のcommentが、ギョ(魚)-サン☆彡
ほぅほぅ!三ツ星レストランには出ない食材かもね。でもぅ~、美味そう('ω'*)・メヒカリ。。フナベタ。。想像もできないなぁ?
各地の美味いもん☆☆☆みっーっけ★
御馳走様でした(*^ω^)ウマ・ウマ☆

投稿: yukitubaki | 2007年12月 2日 (日) 16:45

赤鬼さま
海の幸を食べ、酒進むと山の神が怒る!?困ったものだ。
げんげ 能の鮮魚センターに有ります。向うの山へ行ったら
帰り煮是非どうぞ!そして我家へお裾分けよろしく

投稿: 輝ジィ~ジ | 2007年12月 1日 (土) 07:29

話は前から聞いているけど、まだ食べたことない。一度食べてみたい。でも酒が進むと山の神が
怒るなあ。

投稿: 赤鬼 | 2007年12月 1日 (土) 06:40

mikkoさま
雑ネタにcomment有難う。
今度太平洋岸に行く機会が有れば、是非メヒカリ食べてみますね!
全国のあまり知られない旨い物、食べれれば大きな得をした感じ(笑)
げんげもお取り寄せできるようです。挑戦してみてください。
山お休みかな?

投稿: 輝ジィ~ジ | 2007年12月 1日 (土) 06:25

げんげ、以前テレビの旅番組か何かで見たような気がします。
もちろん実際にお目にかかった事はありません。
それにしてもかなりグロテスクですね~
機会に恵まれたら勇気をだしてパクっと
かじりついてみます。
テントミータカさんお薦めのメヒカリ美味しいですよ!
私はから揚げで食べました。
これからの季節美味しいものが出回ってきますので
楽しみです。。。

投稿: mikko | 2007年12月 1日 (土) 00:42

もうぞうさま
今晩は!いつもお世話様です。
この魚、頭から尾の先まで約20センチ程度です。
鮎と同じく、頭からむしゃむしゃと…
(顔をなるべく見ないで)
酒だけでなく、ご飯のおかずでも結構イケると思います。

投稿: 輝ジィ~ジ | 2007年11月30日 (金) 19:57

名前くらいは知っていましたが、見るのは初めてかな?
小さそうですね。でも歯が凄そう。

投稿: もうぞう | 2007年11月30日 (金) 19:52

テントミータカさま
こんな記事にcomment有難うございます。
下戸、上戸に関わらず、今の季節には温かい鍋に傾きます。
太平洋岸のメヒカリ多分食べた事がありません。
ミーさんは行動範囲が広いし、博学ですね!
このメヒカリも昔は、誰からも相手にされていなかったようですね!
地産地消 健康で彼方此方のめずらしい旨い物食べれたら
この上ない幸せですね。。
アンコウここ何年も食していません。食べた~い。。

投稿: 輝ジィ~ジ | 2007年11月30日 (金) 07:03

サラダ さま
comment有難うございます。
この時季はどうしてもBEERより日本酒が好まれます。
肴は魚が宜しいようで!!
殆ど新潟でしか食べれないフナベタだんだん採れなくなって
一部の寿司屋さんでしか見られない?
干物の〝げんぎょ〟能町で売っています。山の帰りに是非。

投稿: 輝ジィ~ジ | 2007年11月30日 (金) 06:56

はい、全く知りませんでした。
ゲンゲですか~!!
食べてみたいな~。今度新潟へ行ったら干物を買って食べてみよっ!

太平洋側じゃ、こんな感じの魚でメヒカリが美味しいのです。

冬場はアンコウとか、深海魚が美味しいですね。

投稿: テントミータカ | 2007年11月29日 (木) 23:38

ゲンゲ ???? 深海魚ゲンゲ 初めて知りました。
今度食べてみよう!! 友達にも聞いてみよう!
何人知っているかな? 楽しみです。
楽しい話題をありがとうね。
あ~私は フナベタが 食べたいです。
新潟に来てから 覚えました。
最近 見かけないな!!


投稿: サラダ | 2007年11月29日 (木) 23:35

早速のcomment有難う
この時季 是を炙り一杯やる…堪りませんえぇ~
あまり知られていないかと思っていたけど、知っている人は
知っているんですね!(当たり前か!?)

投稿: 輝ジィ~ジ | 2007年11月29日 (木) 22:54

ゲンギョ大好きです!!
お酒のつまみにはもってこいですよネ。
干物大好きで~す。

因みに小さいハタハタの干物も美味しいです。
なんか「熱燗1本」欲しいです。チビリと。

投稿: いめか | 2007年11月29日 (木) 22:47

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